Tarte de amêndoa do Algarve

Ola, acho que todos os Algarvios adoram esta tarte e todos os visitantes que por ali passam , eu sou cúmplice ,sou algarvia  e deixo para vocês este tesouro, as fotos  são de fornadas diferentes os quadrados levei para as minhas colegas no natal e amaram <3 fiz a receita a dobrar pois eram muitos, ate me pediram a receita :) mas ficou em segredo ,que agora partilho com vocês pela ausência que tive, um beijo e sejam felizes

 

Ingredientes

Massa

180 g de farinha

100 g de manteiga

100 g de açúcar

2 ovos

1 colher de chá de fermento

Cobertura

100 g de açúcar

120 g de manteiga

200 g de amêndoa peladas e talhadas com a faca

4 colheres de sopa de leite

Preparação

Comece por fazer a massa. Bata o açúcar, as gemas e a manteiga com a batedeira, e reserve esta massa.

Bata as claras em castelo e vá envolvendo na massa anterior intercalando com a farinha e o fermento.

Deite esta massa numa forma para tarte untada de manteiga e polvilhada de farinha. Leve ao forno até a massa estar quase cozida.

Entretanto faça a cobertura. Numa frigideira larga coloca-se o açúcar ao lume e a manteiga. Estando derretida junta-se a amêndoa. Quando esta mistura estiver loura junta-se o leite e envolve-se bem. 

Cobre-se a massa do bolo e vai de novo ao forno alourar mais um pouco. Fica tipo caramelo uma cor linda e um sabor....divinal .