Feijoada do mar ou Feijoada de marisco

Esta receita de feijoada do mar éuma das minhas favoritas,fica deliciosa e facil de fazer

 

• 400 g de feijão  manteiga 
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 900 g de camarão, mexilhão, choco, delícias do mar e amêijoas
• 2 tomates médios maduros
• Pimenta 
• 50 ml de azeite
• Coentros 
• 1 folha de louro
• Sal 

Preparação:

• Coloque o feijão de molho de um dia para o outro.
• Numa panela de pressão com água (cerca de 1 litro), coza o feijão cerca de 15 a 20 minutos.
• Quando o feijão estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira para um prato e reserve. Reserve a água da cozedura.
• Coloque o azeite, a cebola picada, os alhos picados e a folha de louro num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar. De seguida, adicione o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços e cozinhe até o tomate ficar desfeito.
• Deite a água de cozer o feijão (400 ml) e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione o marisco e o feijão.
• Tempere com sal e pimenta, mexa com uma colher de pau e deixe cozinhar cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
• Desligue o lume, polvilhe com coentros picados.