Pataniscas de bacalhau

Hoje vos trago algo que adoramos aqui por casa, as vezes para aproveitar bacalhau que sobrou de outras refeições , facil de preparar.
As pataniscas de bacalhau são um prato tradicional português com origem na Estremadura.

Modo de preparação

Cozinhe o bacalhau em água, escorra e desfie em lascas, retirando a pele e as espinhas. Misture o bacalhau com a cebola e a salsa. Reserve.

Misture a farinha, o fermento e os ovos. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre. Junte o bacalhau e retifique o sal.

Aqueça bem o óleo e frite aos poucos, às colheradas, até dourar dos dois lados. Deixe escorrer bem em papel absorvente e sirva ainda quente e estaladiço.

Maravilhoso servido com um arroz de feijão, perfumado com coentros picados.Bom apetite e sejam felizes. 

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